「食材」一覧
「桝塚味噌」の逸品料理『とろみそ』
https://ippin-gourmet.com/ippin-food/3291
蔵本 桝塚味噌 蔵本 桝塚味噌
0565-21-00…
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「食材」一覧
日本の食卓には欠かせない『煮干し』。日本人にとって出汁は、ホッと落ち着く味わいの一つなのではないでしょうか。そんな『煮干し』はどのような魚かご存知でしょうか。『煮干し』と言っても様々な種類が存在しま…
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「食」トリビア
普段、私たちの食べている食材には、様々な別名があります。
なぞなぞのような感覚で、想像して見てくださいね!
例えば、畑の肉=??
これは、結構有名ですよね!「大豆」のことです。
大…
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旬の時期
「銚金」と呼ばれる特別な金目鯛をご存知でしょうか。築地や高級料亭などでも一目置かれるブランド金目鯛、「銚子産の金目鯛」のことを、プロ達は略して“銚金”と呼びます。そんな銚子産の金目鯛を使って作られ…
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「食」トリビア
インターネットで新鮮な野菜が取り寄せるサイトは数多くあります。
楽天市場やAmazonなど大手通販サイトでも野菜を取り扱うようになりました。
しかし、通販の野菜は価格重視で大量仕入れ格…
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産地・エリア
和食によく使わるこんにゃくは、日本人には馴染み深い食材です。しかし、日常的に食べているけれど知らないことも多いのではないでしょうか?この記事では、こんにゃくの歴史、産地、収穫時期やその特徴、美味しい…
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旬の時期
唐芋(からいも)という野菜をご存知ですか?
あまり聞き馴染みのない名前なのでピンとこない方も多いと思います。
しかしこの唐芋、実は誰でも知っている“ある野菜”の別名なのです。
今回は唐芋を美味し…
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