生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

日本の伝統発酵食品”味噌”。その中でも最も歴史が古いと言われるのが、主に東海地方で食されている“豆味噌”です。 愛知県の名産“八丁味噌”を思い浮かべると分かるかもしれません。 今回ご紹介する、桝塚味噌の豆味噌『とろみそ』は、固定観念を覆…

「桝塚味噌」の逸品料理『とろみそ』 https://ippin-gourmet.com/ippin-food/3291 蔵本　桝塚味噌 蔵本　桝塚味噌 0565-21-0028 〒470-1213 愛知県豊田市…

スウィートキャロットリリィとは？ スウィートキャロットリリィは、愛知県碧南市の鈴盛農園で栽培されている、フルーツみたいに甘いにんじんです。 魅力がたくさんありますので、ご紹介していきます。 独自の農法「塩農法」で栽培 …

家に毎日こもりがちだった冬。段々と暖かくなり、町の様子も衣替えの気配を感じてきましたね。そんな時は、味覚の方でも春を味わいたくなりませんか？旬の食べ物は、栄養価も高く、あれこれ手間をかけなくても美味しいもの。こちらでは、春に旬を迎え…