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長野の検索結果

逸品「食材」

古代からの健康美容食ハチミツ!長野が誇る伝統食材「そば」の花蜜から集めた「がむてんそばハチミツ」はひと味もふた味違います

“がむ”しゃらに熱い思いで!“天”産物にこだわります! 天下統一を成し遂げた豊臣秀吉も実践していたというハチミツ健康法! 「疲労や体調の回復」「抗菌・殺菌効果」「免疫力UP」などにいいと言われるハチミツですが、 がむてん養蜂さんで…

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長野県南信州「飯島」産の『アルプスサーモン』

寿司ネタに塩焼き、朝食から夕食まで私たちの食卓に広く普及するサーモン。 老若男女問わず人気の海の幸ですが、海の無い長野県で密かに注目される「アルプスサーモン」という食材をご存知でしょうか? 与田切川、中田切川などの清流が流れる土地ではあ…

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夏野菜 『ズッキーニ』は太いキュウリじゃないよ!

もう、随分と私たちの食生活に身近な存在となってきた『ズッキーニ』。旬は6〜9月。夏の時期に旬を迎える夏野菜です。煮ても、焼いても、煮込んでも美味しい『ズッキーニ』ですが、そもそも、『ズッキーニ』って、どんな野菜か知っていますか?見た…

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『飯山(いいやま)アスパラ』

アスパラガスは南ヨーロッパからウクライナが原産地で、冷涼な土地を好みます。 古代ギリシャ時代から栽培されている歴史ある野菜で、日本には江戸時代にオランダ人によって伝えられました。 本格的な栽培は明治時代になってからのこと。 …

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