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栃木の検索結果

逸品「食材」

ダチョウ肉はヘルシーで栄養豊富。調理の腕が試される至高の食材のいろは

鳥類の中で最も大きなダチョウ(オーストリッチ)。引き締まった体は脂肪分が少なく、クセのないさっぱりとした味わいと栄養価の高さが特徴です。 ダチョウは捨てるところがない鳥と言われ、内臓も臭みがなく非常においしく食べることができます。様々…

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逸品「食材」

こんにゃくは先人の知恵が詰まった食材。その魅力を再発見します。

和食によく使わるこんにゃくは、日本人には馴染み深い食材です。しかし、日常的に食べているけれど知らないことも多いのではないでしょうか?この記事では、こんにゃくの歴史、産地、収穫時期やその特徴、美味しいこんにゃく料理が食べられるおすすめのお店…

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「とちぎ牛」シャトーブリアン極上ステーキ

焼き加減が絶妙で、甘みがあり、噛むほどに旨みが溢れ、肉そのものの味を楽しめます。塩胡椒がしてあり。お好みですりたての本山葵と土佐醤油で食べることができます。 牛ヒレ肉の中でも、一頭からおよそ600g〜4kgほどしか取ることができな…

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