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【枝幸のホタテ】肉厚の貝柱と甘味が魅力。調理法と下処理で変わる味わい。
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調理方法
無農薬の「きくらげ」を栽培する神奈川県のTHE HEAVENLY FARM。健康にも自然にもWIN WINｎ逸品食材！
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生産者紹介
福島県のブランド食材「佐助ナス」。溢れるジューシーな果肉の秘密とは
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逸品「食材」
美しい虹色の殻！ホタテよりも濃厚な味わいの「緋扇貝（ひおうぎがい）」とは？
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食材紹介
ベテラン漁師のお墨付き。鮮度が自慢の「青刀さんま」とは？
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逸品「食材」
バラのような華やかな見た目！苦味が少なく食べやすいプチヴェールとは？
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食材
秋まで楽しめる桃を栽培。知る人ぞ知る本州最北の桃「津軽の桃」に迫る
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逸品「食材」
栄養価の高さで注目が集まる、日本人の祖先も食べていた古代米とは？
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『仙台せり』は食感と根っこが魅力！栄養価が高く鍋の材料にも最適
※仙台せりのイメージ せりは『古事記』や『万葉集』といった文献にも記載のある野菜で、現代でも春の七草の一つとして知られています。 その中でも仙台せりは近年「せり鍋」が名物料…
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食材紹介
カメノテとは？濃厚な旨味の出汁が取れる食べ方とうまさの秘密に迫る
みなさんはカメノテをご存知でしょうか？ 亀の手...ではなく、カメノテです。 その正体は蟹や海老など同じ、甲殻類の生き物。 上の画像を海辺や浜辺で見かけたことがある方もい…
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タウリンにタンパク質などホタテの栄養価は栄養ドリンクなみ!
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たらこと明太子と辛子明太子の違い、説明できますか？？【おすすめ有り】
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野田市ブランド農産物に認定「黒酢米」。信頼されるおいしさの秘密とは？
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