生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

えっ、ワインを飲ませて育てるの？酔っ払いの牛！？ と、思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。 果樹王国山梨が生み出したブランド牛「甲州ワインビーフ」は、どのように飼育されているのでしょうか。 「甲州ワインビーフ」とは…

『南青山　リヴァ　デリ　エトゥルスキ　（Riva degli Etruschi）』 南青山にあるイタリアンの一軒家レストラン。 『リヴァ　デリ　エトゥルスキ』はエルトリアの丘という意味で、現在のトスカーナ地方を示しています。 …

キメ細かくほんのりと甘みがある、甲州ワインビーフに、ワサビ風味のリコッタチーズがアクセント。 この料理に使われている逸品食材 http://ippin-gourmet.com/store-introduction/103…