逸品「食材」 2019.12.19 青森県陸奥湾の「マダコ・ミズダコ」旬は極寒の1月。お正月は真紅のタコが縁起物! 青森県陸奥湾マダコとミズダコの旬は極寒の1月~3月です。 極寒の地、陸奥湾に面した青森県東津軽郡では、漁師さんたちがマダコとミズダコ漁にいそしんでいます。 関東ではおせち料理に真紅の酢だこが欠かせません。 肴としても重宝される… 詳細はこちら
2021.01.13 西の明石、東の横綱『佐島のタコ』の特徴(神奈川) ※ 『佐島のタコ』のイメージ 『佐島のタコ』をご存知でしょうか。 タコ焼きが有名な大阪をはじめ、関西のイメージがあるタコですが、東には『佐島のタコ』というブランドが存在します。 実は西の明石、東の佐島ともいわれるほど佐島のタコは逸品… 詳細はこちら