生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

日本人は戦後、生活が豊かになるのと並行して、牛肉をたくさん食べるようになりました。 そして現在、国内の色々なところで「ブランド牛」が生産され牛肉は日本人の食卓に欠かせないものとなりました。 一言で牛肉といってもブランドによって、味や肉質…

刺身でもよし、焼いてもよし、揚げてもよし！ホタテは調理法によって様々な食感と味わいを感じることができる食材です。 そんなホタテの中でも、非常に肉厚で甘味が強いのが特徴の「枝幸ホタテ」。 その美味しさを最大限に楽しむことができるおすすめの…

うどん県といえば、讃岐うどんの香川県ですね。東かがわ市引田にある『うどんやまるちゃん』ではたくさんの「こだわり」が詰まった「逸品讃岐うどん」が味わえます。ここまで讃岐うどんにこだわる理由はお客様の「美味しい」という笑顔を見たいから。今回…

既にメディアでも取り上げられているイクラ専門店の「IKURA STAND」が中野にオープン！！ 北海道斜里町の最高級いくら『シャリイクラ』を使用しているイクラ専門店の居酒屋です。 日本一のイクラをぜひ東京の中野で！！ 他に…

もっとも美味しく、もっとも危険と言われる鰹節の製法、手火山式焙乾（ばいかん）製法を受け継ぐ。 創業明治15年。１３０余年の伝統を受け継ぎ、昔ながらの味をお届けしている西伊豆田子（たご）地区のカネサ鰹節商店をご紹介します。 …

「桝塚味噌」の逸品料理『とろみそ』 https://ippin-gourmet.com/ippin-food/3291 蔵本　桝塚味噌 蔵本　桝塚味噌 0565-21-0028 〒470-1213 愛知県豊田市…

「うしろめたいほど濃厚！？東京ドーム１７８個分の広大な敷地でつくられた、那須千本松牧場のこだわりのソフトクリームVACA　DULCE（バカ・ドルセ）」 　牧場に行くと、開放感のある豊かな敷地と緑の中、出来立ての牛乳やソフトクリーム…