今年最初の旬!4月が狙い目!江ノ島の「生しらす」(湘南)

シラス漁は、太平洋沿岸の相模湾、駿河湾、伊勢湾、瀬戸内海などで多く漁獲されています。関東では、湘南地方の江ノ島の「生しらす」が有名なのではないでしょうか。「しらす」の魅力といえば、小さい身体ながら、旨味が詰まっている存在感ではないでしょうか。今回は、この江ノ島の「生しらす」の旬や秘密を探りたいと思います。

春が旬の魚を食べよう!その特徴と栄養・おもしろ豆知識!

春が旬のお魚をご紹介。栄養価や豆知識も合わせてご紹介します。家に毎日こもりがちだった冬。段々と暖かくなり、味覚の方でも春を味わいたくなりませんか?旬の食べ物は、栄養価も高く、あれこれ手間をかけなくても美味しいもの。今回は、春に旬を迎える魚をご紹介します。