生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

化学調味料一切なし！美味しさの秘密は素材にこだわった手打ち麺にあり！ 「とんこつ」と言う文字に釣られて 「博多とんこつ」という文字を使って看板を出しているラーメン店は、誰しもが一度は目にしたことがあると思います。しかし、…

現在マクアケプロジェクトにて特別購入可能！ 現在、逸品グルメが掲載されているクラウドファインディングの「マクアケ」にて、「特別コース」を支援と共のに購入することが可能です。 ぜひこの特別な機会に「中国菜　ドメーヌ」をお試しいただけれ…

異国情緒あふれる長崎には、異国の知恵を活かしたグルメが集結！ 1月17日（木）～1月23日（水）東武百貨店船橋店にて「第30回長崎物産展」が開催されました。 何代にも渡って継承されてきた職人の誇りが詰まった店舗や、長崎への愛情がこ…

日本人が大好きな食べ物「ラーメン」。 今回のテーマは煮干しですが、スタンダードな醤油味や味噌味ベースのラーメンにも少量ですが煮干しが使われていたりします。 そんなラーメンのスープに欠かせない煮干しをふんだんに使って、誰もが「濃い…

目黒駅付近にある有名な濃厚煮干しラーメン店で、鶏白湯スープに大量の煮干しを投入して作り上げたこってり系のスープになっています。 1杯に70gの煮干しが使われているので、煮干のパンチを残しつつ他の素材の特徴も引き出したバランスがとれ…

店舗概要 中華ソバ 伊吹中華ソバ 伊吹 080-4928-0013 〒174-0063 東京都板橋区前野町４丁目５８−１０ Googleマップ 店舗詳細   店名 中華ソバ 伊吹…

ニボラーの聖地と言われるほど、この店以上に煮干しを使っている所は他にないのではないでしょうか。 1杯に使用している煮干しの量は脅威の130g以上でスープの色も味も煮干しそのもので、ストレートなヤバい濃さを味わえます。 これだけ煮干し…