生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

どじょうを使った料理といえば、東京浅草の「どぜう鍋」が有名ですが、その他にも金沢の「どじょうの蒲焼き」や、讃岐の「どじょううどん」など、各地に郷土料理として様々な形で伝承されています。 どじょうはうなぎに劣らぬ栄養価の高さで、江戸時代…

【大豆ミートのからあげ】1,890円 まるでお肉を使っているように見える大豆の唐揚げです。ぬか漬けと豆乳マヨネーズで作られたタルタルソースが玄米ご飯を引き立てます。 「大豆ミートのからあげ」の食べられるお店 http://ip…