ぶどうの定番品種といえば「巨峰」。新しい品種がどんどん出てくるなか、いまだにぶどうのシェア1位を維持しています。 巨峰の産地として有名な長野県。施設栽培と露地栽培で長期間、全国に発送されてい…

レモンととオレンジを交配したマイヤーレモン。一般的なレモンにくらべ酸味が弱くマイルドな味わいのうえ、果汁も豊富な果物です。 輸入ものが大半をしめますが、少ないながら日本産もあり、秋から春…

ホンビノスのいう貝をご存知でしょうか？ 見た目の印象から「白ハマグリ」や「大アサリ」とも呼ばれています。 見た目はハマグリにそっくりで、アサリよりも大きく、肉厚でプリプリの食感を楽しむこと…

にんにくは様々な料理に使われている馴染みの深い食材ですが、実は美味しいだけではなく、様々な効果があるということはご存知でしょうか？ 中でも青森県福地産の「ホワイト六片」は粒が大きくて栄養が満…

滋賀県のご当地食材のひとつである「赤こんにゃく」をご存知でしょうか？ 一体どんな理由で赤こんにゃくが生まれたのか、発祥地や赤く染められた理由についてご紹介します。 「赤こんにゃく」とは…

高級食材である「自然薯」には豊富な栄養素と体に成分が豊富に含まれています。 自然薯の紹介と、その自然薯を丹精込めて育てている自然薯農家「自然薯家」をご紹介します。 自然薯（じねんじ…

みなさんは、カツオは高タンパクでミネラルやビタミンが豊富に含まれているということをご存知でしょうか。 実は、貧血になりやすい方や疲れやすい、だるさが気になるという方には特におすすめの食材なんです…