逸品「食材」
日本の食を支えている米。
日本には「あきたこまち」に始まり、全国各地で個性を様々なブランド米が開発されています。
米の食べ比べができるのも、日本ならではの楽しみではないでしょうか。
今回は中でも「黒酢米」というブランド米をご紹介し…
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生産者紹介
中華料理やとんこつラーメンに欠かせない食材「きくらげ」が神奈川県でも生産されているんです。その生産者さんは神奈川県川崎市麻生区で「無農薬・無化学肥料」にこだわり、季節に合わせた野菜づくりをしている「THE HEAVENLY FARM」さ…
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逸品「食材」
神奈川県は農地が少なく、お米の収穫量は47都道府県中45位。神奈川県でお米が作られているイメージは、あまりないかもしれません。
しかし、実は、新潟県産のコシヒカリや秋田県産あきたこまちと同じ「特A」ランクに認定されたお米が栽培されてい…
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逸品「食材」
黒豚の焼肉、黒豚とんかつに黒豚しゃぶしゃぶ・・・・。
独特の食感、ジューシーで、ほかの豚肉にはないうまみ。
鹿児島に来た人が必ず食べて帰りたいと思うものナンバー1なのが黒豚料理。
今や知らない人のないほど、有名…
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販売・仕入先
オススメの『菊芋』農家、“せーちゃん農園”の『菊芋』
“せーちゃん農家” 石田 精一 さん
農家5代目で定年を機に農業に取り組み10年目。
楽しく活気のある農業で地域に元気を与えたい。
自然を利用…
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