兵庫アーカイブ | 逸品グルメ-IPPIN-

牛肉

2022.04.27

食材の宝庫”淡路島”『淡路ビーフ』と『北坂養鶏場のたまご』！

淡路島は、明石海峡と鳴門海峡を渡る二つの橋、明石海峡大橋と鳴門海峡大橋によって、本州と四国を結んでいます。その淡路島は食材の宝庫でもあります。以前『逸品グルメ』でもご紹介した沼島の鱧（はも）や明石のタコや淡路の玉ねぎが有名ですが、淡…

逸品「食材」

2020.11.03

マイヤーレモンをご存知ですか？レモンととオレンジを交配した果物で、一般的なレモンにくらべ酸味が弱くマイルドな味わいのうえ、果汁も豊富な果物です。さまざまな料理に使えて風味のよいマイヤーレモン、その魅力に迫ります。マイヤーレモンと…

「食」トリビア

2019.04.04

家に毎日こもりがちだった冬。段々と暖かくなり、町の様子も衣替えの気配を感じてきましたね。そんな時は、味覚の方でも春を味わいたくなりませんか？旬の食べ物は、栄養価も高く、あれこれ手間をかけなくても美味しいもの。こちらでは、春に旬を迎え…

2020.09.18

実は8月3日は“鱧の日”。 8月3日を日本語読みすると“8（ハ）3（ミ）”となり、これを文字って“ハモ”とよんだことから、8月3日が“鱧の日”となったそうです。関西ではメジャーな魚になっている鱧（ハモ）は、関西の夏の味覚とも言われ…