肉類・畜産物

「かごしま黒豚」とは！？
黒豚の焼肉、黒豚とんかつに黒豚しゃぶしゃぶ・・・・。独特の食感、ジューシーで、ほかの豚肉にはないうまみ。
鹿児島に来た人が必ず食べて帰りたいと思うものナンバー1なのが黒豚料理。今や知らない人のないほど、有名になったこの逸品食材も、一朝一夕に今日の地位を築いたわけではありません。そこには、鹿児島の風土と江戸時代からの薩摩の食肉と養豚の歴史と文化があり、その上に経済効率ばかりではなく、ひたすら味、品質を追い求めた人たちの血のにじむような努力がありました。
豚肉のナンバーワンブランド、鹿児島黒豚についてあらためてご紹介しましょう。