牛肉
食材の宝庫”淡路島”『淡路ビーフ』と『北坂養鶏場のたまご』！
淡路島は、明石海峡と鳴門海峡を渡る二つの橋、明石海峡大橋と鳴門海峡大橋によって、本州と四国を結んでいます。
その淡路島は食材の宝庫でもあります。以前『逸品グルメ』でもご紹介した沼島の鱧（はも）や明石のタコや淡路の玉ねぎが有名ですが、淡…
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乳製品・卵の検索結果
逸品「商品」
京都の新しい逸品菓子『あんぽーね』が美味い・巧い！
京都土産といえば何をイメージしますか？京都八つ橋やショコラデ吉祥といった知名度の高いスイーツが思い浮かびますよね。他にも抹茶を使った京ばうむやつじりの里といった京都ならではのスイーツもあります。まさに現代の京都はお土産スイーツの戦国時代…
逸品「食材」
青森県の肉は牛・豚・シャモロックそして馬！畜産の青森！魅力を徹底解剖。
青森県は海・山・川・牧場と、自然の恵みによる「食材」が豊富な県です。
青森県の「青」とは、海の青ではなく「緑×緑」を表していることはあまり知られていません。
畜産業は北海道などと比べると飼育面積が小さいですが、青森県の各地には地域独…
逸品「料理」
那須千本松牧場のこだわりのソフトクリーム「VACA DULCE（バカ・ドルセ）」
「うしろめたいほど濃厚！？東京ドーム１７８個分の広大な敷地でつくられた、那須千本松牧場のこだわりのソフトクリームVACA DULCE（バカ・ドルセ）」
牧場に行くと、開放感のある豊かな敷地と緑の中、出来立ての牛乳やソフトクリーム…
逸品「食材」
都内の小さな牧場『磯沼牧場』の牛乳が凄い！
東京都八王子の街中に小さな牧場があることを皆さんご存知でしょうか。
実は今、この磯沼牧場の牛乳や牛にかける情熱とこだわりが凄いと話題になっています。
あえて時間のかかる方法を選ぶことによって、本来の牛乳の味わいを逃さず、また栄養…
逸品「食材」
究極の卵ランキング第1位の井上養鶏場！美味しさの秘密は？自然本来の飼育がすごい!!
TV朝日『卵かけご飯にしたら美味しい 究極の卵ランキング』で第1位を獲得した神奈川県相模原市の井上養鶏場をご存知でしょうか。
全国の名だたるブランド卵の中でトップに輝いたその卵は“鶏の生活を第一”に考えた手作業から生まれたものでし…
逸品「料理」
美容室！？で作られた純国産こだわりプリン『サンスマイル』
洋菓子の代表ともいえるプリン。
プリンは卵・牛乳・砂糖といった、とてもシンプルな材料で作られていますが、シンプルだからこそ素材の味がストレートに表れる“誤魔化しのきかないお菓子”ともいえます。
そんな厳しいプリン業界で、実は今『…