生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

『出島ばらいろ』と聞いて、どのような食べ物を思い浮かべますか？はたまた、食べ物以外か！？ 『出島ばらいろ』は日本一に輝いた長崎和牛の一つで、生産者は８戸のみと大変貴重な牛肉です。８戸の生産者が同じ資料を使用し、飼い方の研究をしながら、丁寧…