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『カンパチ』はスズキ目アジ科の大型回遊魚です。日本では味の良さから天然魚は特に高級魚として扱われています。 脂のノリが良く、程よい食感と甘みで人気の『カンパチ』ですが、現在、日本に流通している『カンパチ』は天然物よりも養殖物の方が多いと…