生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

イタリア料理やフランス料理に欠かせない野菜、チコリ。日本ではお店で使われる食材というイメージが強いですが、フランス・イタリア・オランダなどでは家庭の食卓で日常的に食べられています。 ややこしいのは、その呼び名。日本では「チコリ」として…