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エビの検索結果

食材紹介

手長エビは洋食/和食を選ばない高級品。レシピや調理法、国産の仕入先をご紹介

「川エビ」の愛称でも知られる「手長エビ」。甘みのある身はその味だけでなく、栄養でも優れた一面をもつ食材です。手長エビそのものの味が楽しめる素揚げから、かき揚げやパスタなど、幅広いメニューに活用できます。 今回は手長エビの特徴や栄養価、下…

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大分県姫島で取れる天然『車エビ』

豊後水道に位置する姫島は太平洋・日本海・瀬戸内海の様々な海流が混ざり合い、プランクトンが非常に豊富な漁場です。 更に「流し網漁」でとる「車エビ」にはストレスがかからず身の引き締まった甘いエビになります。…

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