生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

福島県の名産品である伊達鶏。今回は東京都内でもその美味しさを堪能できるお店を５つピックアップしてご紹介させていただきます。 その前に、伊達鶏の味を簡単にご紹介させていただくと、 ① 鶏の臭みが少ない ② 柔らかすぎず固すぎ…

鶏肉の中で、最近プロの料理人が続々と使い始め、お店でも見かけるようになってきた、福島県のブランド鶏肉「伊達どり」。焼き鳥や唐揚げだけではなく、鳥刺しやたたき、煮込み料理など、様々な料理に使用されている万能の「伊達鶏」の人気はどこにあるので…

予約殺到『目黒　鳥しき』 「伊達鷄」を使った焼き鳥屋さん。なかなか予約がとれない焼き鳥屋でも有名です。 ６年連続、ミシュラン１つ星の『鳥しき』でも使われているのは、この「伊達鶏」！！ もう、全て美味しいです。 ぜひ、チェックして…

伊達鶏の半身揚げ　1,080円 鶏の素揚げhoshinoの名物！「伊達鶏の半身揚げ」 ムネとモモの両方を一度に楽しむことができます。店主が素揚げにぴったり合う鶏肉を探した結果たどり着いたのが福島県産の「伊達鷄」。皮目はパリ…