逸品「食材」
せりは『古事記』や『万葉集』といった文献にも記載のある野菜で、現代でも春の七草の一つとして知られています。
その中でも仙台せりは近年「せり鍋」が名物料理としてその知名度を上げるなど、注目の集まっている品種です。
今回は仙台せりの特徴…
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逸品「食材」
出典元:郡山ブランド野菜より
油いためや漬物、煮物、揚げびたし...
様々な調理方法で楽しむことができる「ナス」。
夏から秋にかけて、日本の食卓には欠かせない食材ではないでしょうか?
そんなナスの中でも今回は「佐助ナス」というナ…
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逸品「食材」
お客様がお店でメニューを選ぶ際「ブランドの食品を使っていること」が選択の理由の一つにあります。
皆さんのなかにも、ブランド名に魅力を感じ、食材を購入した経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか?
安心・安全であることや、おいし…
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逸品「食材」
秋の味覚と言えば種類豊富なきのこ。
その中でも、松茸は別格です。
松茸の歴史は古く、日本最古の和歌集である「万葉集」にも松茸のことを詠んだ詩が残されています。
しかし、年々収穫量が減り、特に国内産の松茸は非常に貴重なものになってい…
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逸品「食材」
甘くてジューシーな味わいが人気を集める桃。年齢を問わず好きな人は多いのではないでしょうか。桃といえば山梨県が有名ですが、本州最北の地、青森県でも桃が栽培されています。この記事ではまだあまり知られていない、青森県津軽地方で生産されている桃…
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食材紹介
花オクラは別名トロロアオイとも呼ばれる中国原産の植物です。実ではなく花を食べるために改良された品種で、7月から9月頃に直径20センチ前後の大きな黄色い花を咲かせます。食用花というと、彩をよくするための飾りといったイメージが強いですが、「…
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食材紹介
青果売り場でひときわ異彩を放つビビッドなピンク。
その派手な見た目に反して、ドラゴンフルーツは淡白で味気ない果実だと思っている人は少なくないかもしれません。でも、その味気なさには訳があります。
国内で流通しているドラゴンフルーツの多…
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