生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

　 鮮やかな赤色の体で、金色でギョロっとした大きな目を持っているのが特徴の「金目鯛」。「金目鯛」は“鯛”の仲間ではなく“深海魚”の仲間なので、脂の乗りが１年を通して多く、特に産卵前の6月頃は特に脂の乗りが良いと言われています。今回は、「金…

高知県直送の酵素玄米など、契約農家から届く自然野菜を使ったお料理が楽しめます。素材の美味しさを重視しているため、15種類の天然塩などでシンプルに味わうスタイルを採用。ジンジャーソースやフレッシュトマトソースなど、各種…

スパゲティーの種類の豊富さ（７０種類以上）、恵比寿でスパゲティーを食べるならココという古くからの常連さんも多いスパゲティー専門店です。 看板メニューはタラコクリームベースのものですが、醤油ベース、トマトベースなど、どれを選…