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東北の検索結果

逸品「食材」

秋まで楽しめる桃を栽培。知る人ぞ知る本州最北の桃「津軽の桃」に迫る

甘くてジューシーな味わいが人気を集める桃。年齢を問わず好きな人は多いのではないでしょうか。桃といえば山梨県が有名ですが、本州最北の地、青森県でも桃が栽培されています。この記事ではまだあまり知られていない、青森県津軽地方で生産されている桃…

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逸品「食材」

国産「ムール貝」は柔らかな身が魅力。出汁を活かして風味豊かに味わいたい

黒紫色の貝殻とふっくらした身が印象的なムール貝。パエリアやパスタなど、地中海料理の定番食材ですが、甘みのある豊かな味わいは、ぜひ和食や中華などにも取り入れてみたいところ。 以前は輸入品や冷凍のムール貝が流通のほとんどを占めていましたが…

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