うにアーカイブ | 逸品グルメ-IPPIN-

販売・仕入先

2019.05.02

うに牧場の「うに」の取り扱い『ひろの屋』

株式会社ひろの屋〒028-7914 岩手県九戸洋野町種市22-131-18 TEL：0194-65-2408 『ひろの屋』では、「キタムラサキウニ」のほか、「天然ワカメ」、「天然ほや」、「蝦夷アワビ」の取り扱いもあります…

2019.04.20

うに牧場とは！？　岩手県北部に位置する洋野町。北三陸の海岸は南三陸のリアス式海岸と違い外洋に面しています。養殖業業は難しい一方、豊富な天然のワカメや昆布に恵まれてきました。約４０年前、洋野町では、沿岸浅瀬の岩盤にミゾを掘るこ…

「食」トリビア

2019.07.18

アリストテレスが、ある生物の口を見たときに提灯に似ていることから、“アリストテレスの提灯と名付けられました。その生物とは… アリストテレスが「うに」の口の形がランタン（提灯）に似ていると言ったことから、「うに」の口に“アリストテレ…