市境に多摩川が流れ、緑あふれる東京都羽村市。 ＪＲ羽村駅から徒歩1分のところにあるビジネスホテル「プラザイン羽村」内に、和食ブッフェレストラン「四季菜」はあります。 ホテルに宿泊しなくとも…

レモンととオレンジを交配したマイヤーレモン。一般的なレモンにくらべ酸味が弱くマイルドな味わいのうえ、果汁も豊富な果物です。 輸入ものが大半をしめますが、少ないながら日本産もあり、秋から春…

にんにくは様々な料理に使われている馴染みの深い食材ですが、実は美味しいだけではなく、様々な効果があるということはご存知でしょうか？ 中でも青森県福地産の「ホワイト六片」は粒が大きくて栄養が満…

滋賀県のご当地食材のひとつである「赤こんにゃく」をご存知でしょうか？ 一体どんな理由で赤こんにゃくが生まれたのか、発祥地や赤く染められた理由についてご紹介します。 「赤こんにゃく」とは…

高級食材である「自然薯」には豊富な栄養素と体に成分が豊富に含まれています。 自然薯の紹介と、その自然薯を丹精込めて育てている自然薯農家「自然薯家」をご紹介します。 自然薯（じねんじ…

「ベジLIFE!!」は千葉県我孫子市にある、土作りと無農薬にこだわる体験型の農園です。農業体験を通して、お野菜と農業の魅力を発信し、日本の農業を衰退の危機から守ろう、と活動されています。今回は…

「無農薬の野菜は体に良くて美味しい」という話は良く聞きます。 ですが、さらに肥料も使わずに育てた野菜を食べたことはありますか？埼玉県にある「えがおファーム」ではそんな、全国でも希少な無農薬・無肥料…