生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

皆さん梨の旬は秋のイメージが強いのではないでしょうか？ 実は梨は大きく分けると２種類に分類され、旬は種類により７月〜２月頃まで続くんです！ もう美味しい梨が出てきている頃です。 梨の種類は大きく２種類。「赤梨」と「青梨」 …

巷には数多くの専門店がありますよね。 有名なところでは「チョコレート専門店」や「チーズ専門店」がありますが、最近では「馬刺し専門店」や「マッシュルーム料理専門店」などマニアックなものも増えています。今日は数ある専門店の中で、「ホタテ」に注…

「美味しいねっ!」が癖になる 五感で味わう 限定 200 俵のプレミアム米(こしひかり) 一粒一心を理念とし、従来のビジネス米にはできなかった、理想を本気で実現したお米です。 有機肥料 100%、通常の 20 倍の時間…

オーストリッチというと思い浮かべるのは「バッグ」とかの装飾品でしょうか じつはヘルシーでエコなお肉であることをご存知でしょうか？ もちろん「鶏肉」ですからヘルシーなのはご納得いただけるかと思うのですが そのほかにも実はこん…

知る人ぞ知るブランドホタテ『枝幸のホタテ』 北海道宗谷地方南東部に位置する枝幸郡で獲れるホタテは知る人ぞ知る逸品食材です。 その貝柱の身はホタテのプロたちも認める程の素晴らしさであると言われています。 東京ではなかなか選んで手…

現在マクアケプロジェクトにて特別購入可能！ 現在、逸品グルメが掲載されているクラウドファインディングの「マクアケ」にて、「枝幸のホタテ」を支援と共のに購入することが可能です。 ぜひこの特別な機会に「枝幸ホタテ」をお試しいただ…

色々な産地のホタテを食べオーナーが最終的に枝幸産のホタテにたどり着いた。 やはり美味しいホタテを、なるべく美味しくお客様にと考え、 ホタテの浜焼きをお客様におススメする。 また味はお好みで選べ、 醤油のみ、バター、特製タルタ…