生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

美味しい・ヘルシー・栄養満点で大人気の「小松菜」。 そんな小松菜を思いっきり楽しめる、参加店舗食べ歩きイベント「こまつなう」が今年もはじまります！ 今年はなんと、40もの店舗が参加。 オシャレなカフェから居酒屋、中華やジンギス…

近年、外食でも提供される機会が増えてきたマンゴー。 様々なスイーツや、料理に使用されていたり、冷凍マンゴーなどでも手軽に購入出来るようになってきました。そんなマンゴーの中でも、有名なマンゴーと言えば「太陽のタマゴ」ではないでしょうか。2…

『渡邊ファーム』はとちぎ和牛指定生産農家第一号、直営牧場のとちぎ和牛専門店ステーキレストランです。 　那須塩原の大自然の恵みの中で、長年の伝統と技術を活かし、まず“素材を作り出す”ところから始まります。“自産店消“に取り組み、レス…

株式会社ひろの屋 〒028-7914 岩手県九戸洋野町種市22-131-18 TEL：0194-65-2408 『ひろの屋』では、「キタムラサキウニ」のほか、「天然ワカメ」、「天然ほや」、「蝦夷アワビ」の取り扱いもあります…

海の牛肉と呼ばれているほど、実はタンパク質を豊富に含んでいる「海苔」。 若さを保つのに欠かせないビタミンA・C・Eや、女性には不足しがちな鉄分やカルシウムも豊富に含まれ、またカロリーも低いために、ダイエットにも良いそうです。 「…

うに牧場とは！？ 　岩手県北部に位置する洋野町。北三陸の海岸は南三陸のリアス式海岸と違い外洋に面しています。養殖業業は難しい一方、豊富な天然のワカメや昆布に恵まれてきました。約４０年前、洋野町では、沿岸浅瀬の岩盤にミゾを掘るこ…

えっ、ワインを飲ませて育てるの？酔っ払いの牛！？ と、思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。 果樹王国山梨が生み出したブランド牛「甲州ワインビーフ」は、どのように飼育されているのでしょうか。 「甲州ワインビーフ」とは…