産地・エリア
野田市ブランド農産物に認定「黒酢米」。信頼されるおいしさの秘密とは？
日本の食を支えている米。
日本には「あきたこまち」に始まり、全国各地で個性を様々なブランド米が開発されています。
米の食べ比べができるのも、日本ならではの楽しみではないでしょうか。
今回は中…
逸品グルメ内を検索する
全記事
「食材」一覧
『仙台せり』は食感と根っこが魅力！栄養価が高く鍋の材料にも最適
せりは『古事記』や『万葉集』といった文献にも記載のある野菜で、現代でも春の七草の一つとして知られています。
その中でも仙台せりは近年「せり鍋」が名物料理としてその知名度を上げるなど、注目の集まっ…
旬の時期
隠れた逸品ウチワエビ。産地から美味しい食べ方、仕入れ先までを一挙にご紹介
皆さんは団扇のような形をしたエビがいることをご存知でしょうか？
しかもそのエビは実は全国的に有名で、あの伊勢エビよりも美味しいという人もいるほど、その味にも定評があるエビなのです。
その正体は…
産地・エリア
まるで果物。黒にんにくの美味しさの秘密はその色にあった
皆さんは黒にんにくを食べたことはありますか？
テレビや雑誌などでも度々紹介されており、その注目度は年々増加し、黒にんにくの市場規模も拡大しています。
そのまま食べても美味しい黒にんにくですが、…
産地・エリア
健康志向の高まりで注目を集めているヤーコン！効果効能と調理方法・レシピを紹介
テレビの健康番組で度々特集される「ヤーコン」。
実際に食べたことがある人はまだまだ少ないのではないでしょうか？
今回は、ヤーコンの調理方法から自店舗で応用できるおすすめレシピをご紹介します。
…
逸品「食材」
まるで見た目はガラス工芸品。青森県のさくらんぼ「ジュノハート」とは？
出典元：青森県「ジュノハート」HPより
みなさんは、ジュノハートというさくらんぼをご存知でしょうか？
ジュノハートは全国販売されたばかりのさくらんぼの新品種で、糖度はなんと20度以上をほこるさ…
「食材」一覧
福島県のブランド食材「佐助ナス」。溢れるジューシーな果肉の秘密とは
出典元：郡山ブランド野菜より
油いためや漬物、煮物、揚げびたし...
様々な調理方法で楽しむことができる「ナス」。
夏から秋にかけて、日本の食卓には欠かせない食材ではないでしょうか？
そん…