生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

日本の伝統発酵食品”味噌”。その中でも最も歴史が古いと言われるのが、主に東海地方で食されている“豆味噌”です。 愛知県の名産“八丁味噌”を思い浮かべると分かるかもしれません。 今回ご紹介する、桝塚…

果物の中でもトップクラスの人気を誇る梨は、甘いけれど太りにくく、虫歯にもなりにくい食材で、ダイエット中の方や、お子さんがいる家庭でも安心して食べられます。 実は、梨の収穫量・出荷量において千葉県が全…

これまで逸品グルメでは、日本各地の食材や生産者様、美味しく調理して提供する飲食店にスポットライトをあててきました。実際に逸品グルメのサイトから購入をして「日本にはこんなに美味しい食材があったんだ！…

地域おこし協力隊は、都市地域から過疎地域等の条件不利地域に移住して、地域ブランドや地場産品の開発・販売・PR等の地域おこし支援や、農林水産業への従事、住民支援などの「地域協力活動」を行いながら、そ…

調理しなくても、生のまま丸かじりが大好きだと言う方がいるほど人気がある一方、少し苦手という声もしばしば耳にするトマト。 特に、ゼリーと呼ばれる部位の食感が苦手という声を耳にします。 そんな声もある…

地方の市町村で『地域おこし』を目的に派遣される「地域おこし協力隊」。生まれも育ちもまったく異なる環境から来た協力隊の隊員が、着任した地域を活性化させるべく、さまざまな活動を行なっています。逸品グルメで…

多くの人に人気の枝豆。 一方で、枝豆と同じ緑色、大きさもほとんど変わらないグリーンピースは苦手な人も多いと感じませんか？ しかし、この「ハッピーグリーンピース」はひと味違うんです。 今回紹介する…