生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

地域おこし協力隊は、都市地域から過疎地域等の条件不利地域に移住して、地域ブランドや地場産品の開発・販売・PR等の地域おこし支援や、農林水産業への従事、住民支援などの「地域協力活動」を行いながら、そ…

調理しなくても、生のまま丸かじりが大好きだと言う方がいるほど人気がある一方、少し苦手という声もしばしば耳にするトマト。 特に、ゼリーと呼ばれる部位の食感が苦手という声を耳にします。 そんな声もある…

地方の市町村で『地域おこし』を目的に派遣される「地域おこし協力隊」。生まれも育ちもまったく異なる環境から来た協力隊の隊員が、着任した地域を活性化させるべく、さまざまな活動を行なっています。逸品グルメで…

多くの人に人気の枝豆。 一方で、枝豆と同じ緑色、大きさもほとんど変わらないグリーンピースは苦手な人も多いと感じませんか？ しかし、この「ハッピーグリーンピース」はひと味違うんです。 今回紹介する…

甘酒、あまざけ、Amazake。私たちがもっている「あまざけ」へのイメージは お正月に飲むもの 子供用のお酒 健康的 昔からある といったポジティブなものから 飲んだと…

京都土産といえば何をイメージしますか？京都八つ橋やショコラデ吉祥といった知名度の高いスイーツが思い浮かびますよね。他にも抹茶を使った京ばうむやつじりの里といった京都ならではのスイーツもあります。ま…

逸品グルメでは黒にんにくの歴史や産地の紹介、レシピの紹介などを行ってきましたが、今回はそんな中で逸品グルメがおすすめする黒にんにくの生産者、愛媛県にある「葉っぴーファーム」さんをご紹介します。こだわり…