逸品「食材」
甘さ弾ける福島のブランド野菜「ハッピーグリーンピース」とは？
多くの人に人気の枝豆。
一方で、枝豆と同じ緑色、大きさもほとんど変わらないグリーンピースは苦手な人も多いと感じませんか？
しかし、この「ハッピーグリーンピース」はひと味違うんです。
今回紹介するのは、イメージとは違った美味しさ、福島のブランド野菜「ハッピーグリーンピース」です。
目次
「ハッピーグリーンピース」とは
食感や匂いが苦手な方の多いグリーンピース。
しかし、「ハッピーグリーンピース」はみなさんのイメージとはひと味違った味わいです。
ここでは、そんな「ハッピーグリーンピース」の産地と特徴についてご紹介します。
「ハッピーグリーンピース」の産地
福島県は、夏は最高気温が37℃、涼しい朝方は20℃以下にまで下がります。
さらに一年を通して山々の景色の移ろいを感じやすく、日本で1番四季がはっきりしていると言われていています。
そんな福島県の郡山市は、磐梯山から強い風が吹くことで、体感気温は北海道より寒いとも言われています。
強い寒気と寒暖差によって、糖度の高い特別なグリーンピースが採れるのです。
「ハッピーグリーンピース」の特徴
グリーンピースの苦手な人の多くは、味が青臭い、食感がパサパサしている、料理に入れても主張が強い等、様々な理由があるようです。
「ハッピーグリーンピース」は完熟してから収穫しているのでプリプリしていて甘く、特有の臭みがありません。
爽やかな甘味と香り、柔らかい食感の身は粒ぞろいがよく、グリーンピース嫌いを克服する食材と言われています。
「ハッピーグリーンピース」は鮮度保持のため、さや付きのままでの出荷にこだわっています。
グリーンピースが本当においしいのは2週間だけと言われているくらい旬が短いうえに、さやから出してしまうとすぐに皮が硬くなり、味が落ちてしまいます。
また、ぱさぱさした食感や臭いが出てしまうのは、冷凍や缶詰だからだそうです。
4月~6月頃に旬をむかえる「ハッピーグリーンピース」、ぜひ生で味わってください。
「ハッピーグリーンピース」の栄養と効果
「ハッピーグリーンピース」は、小さい一粒一粒にぎっしり栄養が詰まっています。
ここでは、「ハッピーグリーンピース」の持つ栄養と効果をご紹介します。
栄養・効果一覧
- ・食物繊維/整腸、便秘改善、血糖値抑制
- ・タンパク質/身体の構成成分を作る
- ・カリウム/高血圧予防、むくみ改善、筋肉を正常に保つ
- ・亜鉛/髪や肌の健康維持、抗酸化作用、免疫力向上
- ・ビタミンB1/糖質からエネルギーを生産、消化液分泌の促進、皮膚や粘膜の健康維持、脳神経系統の調整、乳酸の代謝を助ける
「ハッピーグリーンピース」オススメの食べ方
グリーンピースと聞くと副食材のイメージですが、旬の「ハッピーグリーンピース」はメインにもなる食材です。
ここでは、「ハッピーグリーンピース」を使った逸品をご紹介します。
ポタージュ
茹でた旬の「ハッピーグリーンピース」をミキサー等でピューレ状にします。
そのまま少し食感を残しても良いですし、裏ごしして滑らかな口当たりを楽しむのも美味しいです。
シンプルに塩とオリーブオイルで味を整えるだけで、素材の良さが伝わる逸品です。
「ハッピーグリーンピース」の販売先
貴重な旬の「ハッピーグリーンピース」、ぜひ仕入れてみてはいかがでしょうか。
限られた旬だからこそ、特別なメニューに仕上がるはずです。
ここでは、「ハッピーグリーンピース」の販売先をご紹介します。
鈴木農場
福島県郡山市の美味しい野菜を、なんと年間200種類以上も栽培する鈴木農場。
契約する福島のレストランのシェフは「限られた時期しか提供できないんですが、僕は旬のグリーンピースを食べるたびに鳥肌が立つんです！」とコメントしています。
地元に愛される食材は、安心して提供できる証です。
住所 福島県郡山市大槻町字北寺18
TEL 024-951-1814
Oisix
定期宅配サービスで人気のOisixは、貴重なブランド野菜を多く扱います。
届いた野菜はお子様が進んで料理を手伝いたくなるほど味が良く、ご家庭に人気です。
法人向けサービスも注目で、「ハッピーグリーンピース」の仕入以外にもお店のブランディングなど、注目のサービスです。
結びに
グリーンピースが苦手という方はぜひ、生の「ハッピーグリーンピース」を食べてみてはいかがでしょうか。
グリーンピースのイメージを覆す「ハッピーグリーンピース」、ぜひお試しください。
