生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

※『どんちっちアジ』のイメージ 島根県西部沖で獲れるマアジ『どんちっちアジ』は脂のノリが非常によく、旬の時期は大トロにも匹敵すると言われています。 なぜ『どんちっちアジ』がこんなにも脂のノリが…

　実は、『アスパラガス』は暑い夏を乗り切るためにはもってこいの野菜なんです。 　『アスパラガス』に含まれる、アスパラギン酸は疲労回復効果や、不眠に作用し眠りやすくなる効果、イライラを解消させる効…

　逆に、日焼けしやすくなる食べ物もあるんです！！日焼けしたくない人は必見です！！朝食時に食べない方が良いもの。 それは…柑橘類！！ 柑橘類の代表としてオレンジ、グレープフルーツ、レモン、キ…

７月に入り暑い日が続いています。みなさまいかがお過ごしでしょうか。 この時期になると日差しも強くなり、やはり気になってしまうのは日焼けです。短時間でも外に出ると日焼けしてしまいますよね。日焼け対策…

食べては焼いても刺身でも美味しく、釣り人にも人気の「太刀魚」。 この「太刀魚」のなかでも、一際厚みと美味しさを兼ね備えているのが、千葉県竹岡産の「太刀魚」です。 ここではそんな千葉県竹岡産「太刀魚…

畜産大国「群馬県」に牛・豚・鶏のそれぞれに「上州」と言う冠がつくブランドがあります。 それぞれ「こだわり」と「作りての想い」がこもった高品質で味も自慢の『逸品』です！ 群馬の自然・水・緑・…

　スーパーやレストラン、トンカツ屋などでよく見かける『三元豚』という豚肉。〇〇牛などのブランド牛と同じように、『三元豚』を使用していると表示されると、何か特別なブランド豚なのかなぁと思いますよ…