「食材」一覧
美味！高級食材『若狭グジ』…んっ？『グジ』ってなんだ？？
福井県は昔、皇室や朝廷に海産物を中心に食材を納めていた国として、“御食国（みけつくに）”と呼ばれていました。皇室に認められるほどに、福井県の若狭湾で取れる海産物は美味しく、現在でも食材の宝庫とし…
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旬の時期
夏が旬、石川県能登産の岩牡蠣。キンキンに冷やされた極上の味わいを楽しもう
牡蠣（カキ）といえば、冬が旬という印象が強いですが、実は夏にも旬をむかえる『牡蠣』もあります。
それは『岩牡蠣（イワガキ）』です。冬に旬をむかえる真牡蠣（マガキ）と比べると、旬の違い以外にも、育…
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花畑牧場”生モッツァレラ”〜ブラータ〜の購入場所・特徴紹介！
花畑牧場 生モッツァレラ 〜ブラータ〜
巾着のような形をしたイタリア産チーズで、生クリームとフレッシュチーズは巾着の中に詰まっているのが特徴です。花畑牧場では、この「ブラータ」を、巾着の結…
「料理」一覧
できたてフレッシュチーズが味わえる『SHIBUYA CHEESE STAND』（渋谷）
出来たてのフレッシュチーズが味わえる店。フレッシュチーズの美味しさをシンプルに味わえるチーズプレートのほか、サンドイッチやピッツァ、スープなどのメニューを楽しめます。
“街にできたてのチーズを”を…
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SHIBUYA CHEESE STANDの濃厚チーズ「東京ブッラータ」（渋谷）
東京ブッラータ （1,080円）
チーズスタンドの中でも特に人気の高い商品が「東京ブッラータ」です。生クリームをモッツァレラチーズで巾着状に包んだもので、南イタリア発祥のチーズです。
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「料理」一覧
ブラータ・モッツァレラ・リコッタチーズが目玉！『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』（日比谷）
東京ミッドタウン日比谷内にある話題のお店。土日祝日は、大行列でなかなか入ることができないほどの人気ぶりです。
毎朝送られてくる、しぼりたての生乳で作る、チーズ工房の様子も見ることができます。
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GOOD CHEESE GOOD PIZZAの「作りたてブラータ」（日比谷）
作りたてブラータ （1,200円）
モッツァレラ生地の中から、ジュワッとあふれ出る、ミルク本来のコクと、さっぱりと上品な甘さ。
一度食べるといつまでも忘れられない美味しさで、人気急上昇のブ…