畜産大国「群馬県」の『上州』ブランド「上州牛・上州銘柄豚・上州地鶏」

畜産大国「群馬県」に牛・豚・鶏のそれぞれに「上州」と言う冠がつくブランドがあります。
それぞれ「こだわり」と「作りての想い」がこもった高品質で味も自慢の『逸品』です!

群馬の自然・水・緑・太陽の恵みをたっぷり受けた『上州牛』


群馬県にある赤城・榛名・妙義の山々から湧き出す清らかな水と澄んだ空気の中、のびのびと育てられた上州牛。繊維が細かく、やわらかさと適度な歯ごたえを兼ね備えた赤身に定評があります。もちろんサシ(霜降り)の旨味も絶妙。バランスの取れたおいしい牛肉です。

【ここで食べられる!】

酔月亭:

大人の隠れ家的な落ち着いた雰囲気の和風創作料理店。JR高崎線「高崎駅」西口から徒歩約3分。

「上州麦豚」・「はつらつ豚」・「黒豚とんくろ~」からなる『上州銘柄豚』


くせがなくさっぱりした味わいが好評の「上州麦豚」
おいしさが濃縮された鮮やかな赤身の秘密は、麦類や穀類をふんだんに含んだヘルシーな飼料を使って、契約農家がじっくりと育てることにあります。
「はつらつ豚」は、上州米豚、G1ポークの銘柄があり、脂肪がサラッと溶けるようで食感がよく、うまみが豊かな肉質の柔らかい豚肉です。
商標登録されている「黒豚とんくろ~」水分量が多く、ジューシーで黒豚ならではの肉質です。
上質な肉質でファンも多い群馬の銘柄豚をぜひご賞味ください。

【ここで食べられる!】

たんとん亭:

看板メニューは上州麦豚を特性味噌床に漬けてから備長炭で焼き上げた味噌豚重。JR高崎線「倉賀野駅」から徒歩約30分。

しゃもの血を引く純国産地鶏『上州地鶏』


群馬県の広い養鶏場で通常の2倍以上の時間をかけて育てられた上州地鶏。野趣にあふれ弾力のある鶏肉は、一度口にしたらクセになるほどのおいしさです。親鳥から純国産にこだわって、国内で改良された地鶏としゃもをかけ合わせて完成された群馬の鶏肉。あふれる肉汁と一緒にどうぞ。

【ここで食べられる!】

串焼 粂八:

じっくりと備長炭で焼くことで旨味を封じ込めた、くわ炭火焼が絶品!