「料理」一覧
「薬研堀 まごころ料理 摩多以」の逸品料理は、北海道産ブランド帆立の『枝幸のホタテ』を使用した『帆立の燻製』と『帆立の天ぷら』です。
『枝幸のホタテ』は、他の帆立よりも身が大きく味が濃いため、お…
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旬の時期
梅雨も明け始め、いよいよ夏本番です。 “旬”の野菜とは、その時期が最も成熟していて、味も栄養価もよくなる時期。もちろんこれからの夏、夏野菜と呼ばれる野菜も美味しい“旬”を迎えます。
たくさん食べて…
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「食」トリビア
暑い夏の季節に気をつけなければならないのが夏バテです。夏の暑さで、体力気力ともに落ち込んでしまい、何もする気が起きないばかりか、体調を崩してしまうことがよくあります。そんな夏バテ対策に有効だと…
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「食材」一覧
2021年は7月28日(水)の1回のみです。
“土用の丑の日”は年によって1日の日もあれば、2日の場合もあります。
今年は1日しか無いのです。
さて、それでは“土用の丑の日”とは、一…
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旬の時期
※『どんちっちアジ』のイメージ
島根県西部沖で獲れるマアジ『どんちっちアジ』は脂のノリが非常によく、旬の時期は大トロにも匹敵すると言われています。
なぜ『どんちっちアジ』がこんなにも脂のノリが…
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旬の時期
実は、『アスパラガス』は暑い夏を乗り切るためにはもってこいの野菜なんです。
『アスパラガス』に含まれる、アスパラギン酸は疲労回復効果や、不眠に作用し眠りやすくなる効果、イライラを解消させる効…
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