逸品「食材」
唐芋(からいも)という野菜をご存知ですか?
あまり聞き馴染みのない名前なのでピンとこない方も多いと思います。
しかしこの唐芋、実は誰でも知っている“ある野菜”の別名なのです。
今回は唐芋を美味しく食べられる「本当の旬」や、豊富に含まれ…
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逸品「食材」
近年、人気と知名度が上がっている高級魚『ノドグロ』。 身体全体が赤く、正式な名称は“アカムツ”という名前ですが、口の中が真っ黒なことから『ノドグロ』という別名をもっています。その中でも脂のノリがよく、レベルの高い『ノドグロ』があります。…
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栗とマロン、名前に“クリ”が2つもついている『栗マロンかぼちゃ』。今、非常に人気が高く、1玉2000円のにもなる高級かぼちゃにもかかわらず、飛ぶよう売れています。この記事では『栗マロンかぼちゃ』の美味しさの秘密はどこなのか、ご紹介します…
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逸品「食材」
スウィートキャロットリリィとは?
スウィートキャロットリリィは、愛知県碧南市の鈴盛農園で栽培されている、フルーツみたいに甘いにんじんです。
魅力がたくさんありますので、ご紹介していきます。
独自の農法「塩農法」で栽培
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逸品「料理」
「うしろめたいほど濃厚!?東京ドーム178個分の広大な敷地でつくられた、那須千本松牧場のこだわりのソフトクリームVACA DULCE(バカ・ドルセ)」
牧場に行くと、開放感のある豊かな敷地と緑の中、出来立ての牛乳やソフトクリーム…
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逸品「食材」
ぶどうの定番品種といえば「巨峰」。新しい品種がどんどん出てくるなか、いまだにぶどうのシェア1位を維持しています。
巨峰の産地として有名な長野県。施設栽培と露地栽培で長期間、全国に発送されています。
巨峰は甘酸のバランスがよく、1…
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逸品「料理」
さぬきうどん、稲庭うどんと並ぶ日本三大うどんのひとつ「水沢うどん」をみなさんご存知でしょうか。
水沢というところは、群馬県渋川市の伊香保温泉のすぐ近くにあり、「水沢うどん」はその周辺だけで作られているうどんです。
コシの強さとつ…
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