逸品「食材」
マイヤーレモンをご存知ですか? レモンととオレンジを交配した果物で、一般的なレモンにくらべ酸味が弱くマイルドな味わいのうえ、果汁も豊富な果物です。 さまざまな料理に使えて風味のよいマイヤーレモン、その魅力に迫ります。
マイヤーレモンと…
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逸品「食材」
皆さんはホンビノス貝をご存知でしょうか?
見た目はハマグリにそっくりで、アサリよりも大きく、肉厚でプリプリの食感を楽しむことができます。
その見た目の印象から「白ハマグリ」や「大アサリ」とも呼ばれています。
この記事では、千葉県船…
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逸品「食材」
にんにくは様々な料理に使われている馴染みの深い食材ですが、実は美味しいだけではなく、様々な効果があるということはご存知でしょうか?
中でも青森県福地産の「ホワイト六片」は粒が大きくて栄養が満点!
今日はそのホワイト六片にスポット…
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逸品「食材」
滋賀県のご当地食材のひとつである「赤こんにゃく」をご存知でしょうか? 一体どんな理由で赤こんにゃくが生まれたのか、発祥地や赤く染められた理由についてご紹介します。また、おすすめの調理法なども紹介するのでレシピの参考にしてみてください。
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販売・仕入先
高級食材である「自然薯」には豊富な栄養素と体に成分が豊富に含まれています。
自然薯の紹介と、その自然薯を丹精込めて育てている自然薯農家「自然薯家」をご紹介します。
自然薯(じねんじょ)とは
その名の通り「自然」に「…
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販売・仕入先
「ベジLIFE!!」は千葉県我孫子市にある、土作りと無農薬にこだわる体験型の農園です。農業体験を通して、お野菜と農業の魅力を発信し、日本の農業を衰退の危機から守ろう、と活動されています。今回は「ベジLIFE!!」の魅力とお野菜の特徴…
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販売・仕入先
ひと昔前は、“油”は肥満や糖尿病など生活習慣病の原因で諸悪の根源のように言われていましたが、最近では人間の体にとって必要で大事な要素だと言われるようになり、良質な油は健康にもダイエットにも良いなどとメディアでも取り上げられることが多くな…
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