生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

2021年は7月28日（水）の1回のみです。 “土用の丑の日”は年によって１日の日もあれば、２日の場合もあります。 今年は1日しか無いのです。 さて、それでは“土用の丑の日”とは、一体どういう意味なのでしょうか？ “土用…

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※『どんちっちアジ』のイメージ 島根県西部沖で獲れるマアジ『どんちっちアジ』は脂のノリが非常によく、旬の時期は大トロにも匹敵すると言われています。 なぜ『どんちっちアジ』がこんなにも脂のノリが良いのか、その秘密に迫ります。 『どん…

　実は、『アスパラガス』は暑い夏を乗り切るためにはもってこいの野菜なんです。 　『アスパラガス』に含まれる、アスパラギン酸は疲労回復効果や、不眠に作用し眠りやすくなる効果、イライラを解消させる効果があります。アスパラギン酸は必須アミノ…

食べては焼いても刺身でも美味しく、釣り人にも人気の「太刀魚」。 この「太刀魚」のなかでも、一際厚みと美味しさを兼ね備えているのが、千葉県竹岡産の「太刀魚」です。 ここではそんな千葉県竹岡産「太刀魚」の魅力についてご紹介します。 千葉県…

畜産大国「群馬県」に牛・豚・鶏のそれぞれに「上州」と言う冠がつくブランドがあります。 それぞれ「こだわり」と「作りての想い」がこもった高品質で味も自慢の『逸品』です！ 群馬の自然・水・緑・太陽の恵みをたっぷり受けた『上州牛』 …

　スーパーやレストラン、トンカツ屋などでよく見かける『三元豚』という豚肉。〇〇牛などのブランド牛と同じように、『三元豚』を使用していると表示されると、何か特別なブランド豚なのかなぁと思いますよね。三元豚の“三元”とは、“地域の名前”…