生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

世の中には様々なブランド肉がありますが、“秋田県のブランド豚”というものは、まだあまり知られていません。 この記事では、秋田県民にはおなじみでギフトにもおすすめのブランド豚『桃豚』と、その限定生産品である『秋田美豚』についてご紹介しま…

『だし』というと、料理に使うだし汁が思い浮かぶかと思います。 ですが、山形県でいう『だし』は、みそ汁や煮物に使うだしとはちょっと違います。 山形のだしは、食欲が落ちる夏になるとよく食べられる、夏野菜たっぷりの浅漬けのような料理です。…

安くて手軽に野菜が摂取でき、年間通して手に入るもやし。 実は、そんなもやしの高級品があるのをご存じでしょうか。 値段は、なんと一般的なもやしの約10倍です。 この記事では、青森県大鰐町で栽培されている幻の食材、「大鰐温泉(おおわにおんせん)…

日本のブランド牛肉は世界からも美味しいと高く評価され、注目を集めています。日本にあるブランド牛肉は約２００種類以上あります。いくつくらいご存知でしょうか？ 　特別なブランド牛肉を食べる前に、それぞれの特徴を知っておけば、より一層美味し…

『黒潮海苔店』の「焼き海苔」のこだわりとして、一番重視していることは“焼きたて”であるということ。 生海苔の段階で低温倉庫に「海苔」を寝かせ、いつでも新鮮な「海苔」を食べられるよう、ベストな状態を保ち、磯風味漂う味わい深い「海苔」…

さくらんぼの代表と言っても過言ではない「佐藤錦」。実は柔らかくジューシーで、日本人好みと言われています。この記事では、「佐藤錦」の特徴やその歴史をまとめています。ぜひ最後までご覧ください。 佐藤錦の特徴 佐藤錦は繊細で可愛らしい…

MCTオイルはダイエットや美容・健康に関心のある方なら一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。ダイエットにおいて脂質は大敵と思われがちですが、その考えを覆し、さらに美味しさを加えたMTCオイルプラスワン。美容と健康に役立つスー…