生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

九州福岡県のブランドいちご『あまおう』。今ではいちご界でもメジャーな品種になった『あまおう』ですが、 意外とその歴史は浅く、2002年が初出荷となっています。 今回の記事では『あまおう』の由来や特徴と美味しいあまおうの見分け方について解…

「黒にんにく」をご存知ですか？テレビでも取り上げられるほど健康効果が注目を浴びる黒にんにくはドライフルーツのようとも言われています。 通常のにんにくとどのように違うのでしょうか。産地や味から、健康効果、食べ方について、白にんにくとの違…

夏野菜のひとつ『ピーマン』 苦味が特徴で、子供には敬遠されがちですが、今回ご紹介するのは苦味が少なく、リンゴのような甘味が特徴のピーマンです。その名も『ぐしちゃんピーマン』！ 名前からもお気づきかと思いますが、沖縄県産のピーマン…

今、最も注目度の高い健康食材といえば『菊芋』（キクイモ）ではないでしょうか。 テレビや雑誌での特集や、レシピ本なども出版され、その成分と身体への効果の優秀さから医療界からも注目を集めています。スーパーや八百屋では、なかなか販売され…

古の都・奈良県には平城京に遷都された710年よりも古くから伝わる"大和野菜"がたくさんあります。味も美味な野菜が多く、地元では祝事や客人をもてなす料理に使われることが多いです。 そんな古都・奈良のお膝元、奈良県奈良市に伝わる「祝だいこ…

西船橋駅から徒歩５分。スーパーやマンションに囲まれた街中に現れるのが、「ひらの農園」です。ここ「ひらの農園」で、『船橋産ブランド小松菜』を生産しているのが平野代一（ヒラノシロカズ）さんと、息子さんの平野徹さんです。今、船橋といえば『…

逸品グルメで以前紹介した「せーちゃん農園」の菊芋の若葉がクラウドファンディングを開始しました。 血糖値が気になる方や中性脂肪が気になる方はぜひ！今なら、特別価格でお試しいただけます。 「菊芋の若葉」クラウドファンディングの詳…