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野菜・農産物の検索結果

夏の京野菜を代表する旬の味覚『万願寺甘とう』

『万願寺甘とう』とは… およそ今から100年前の大正末期から昭和初期にかけて、京都府舞鶴市万願寺地区で、京都の伝統野菜の“伏見とうがらし”と北米が原産の“カリフォルニアワンダー”という2種類の唐辛子の交配によって“万願寺とうがらし”が…

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冬の瓜と書くけど、夏野菜 『冬瓜』

『冬瓜』とは… 『冬瓜』は、東南アジア原産のウリ科つる性の一年草で、日本では平安時代頃から栽培され始めたそうです。かんぴょうの原料となる、ユウガオや、スイカ、メロン、キュウリなども同じ仲間です。 『冬瓜』は、大きいものは15kg、小…

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『金時ショウガ』の栄養は普通の生姜の4倍!?

薬味や香り付けとして料理な大活躍するショウガですが、中でも「金時ショウガ」という品種をご存じでしょうか? 普通のサイズの生姜に比べて小さいながらも、栄養成分が多いと言われています。 そんな「金時ショウガ」の魅力についてご紹介します。…

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