生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

『枝豆』は何の豆？？ 　意外と知られているようで、そうでもないような…。『枝豆』は、まだ完熟していない“大豆”です。『枝豆』を収穫せずに、そのまま育てると、サヤが徐々に茶色くなり、水分がなくなってきて、その中を取り出すと、それが“…

　実は、『アスパラガス』は暑い夏を乗り切るためにはもってこいの野菜なんです。 　『アスパラガス』に含まれる、アスパラギン酸は疲労回復効果や、不眠に作用し眠りやすくなる効果、イライラを解消させる効果があります。アスパラギン酸は必須アミノ…

サラダの具材と言われて初めに思い浮かぶ野菜は何ですか？ シャキシャキした食感はサラダだけでなく、サンドイッチの具材や焼肉に巻いたりしても美味しいですよね。 最近ではレタスの品種改良によって、サニーレタス、サラダ菜、サンチュなど、多く…

グリーンピースって… 　枝豆って、みんなに人気。 　グリーンピースも枝豆と同じ緑色。大きさもほとんど変わらないのに…。 　なんで、グリーンピースは苦手な人が多いんだ…。 『ハッピーグリーンピース』は一味違う！ 　苦手な…

※「もんげーバナナ」のイメージ 岡山県のブランドフルーツ「もんげーバナナ」をご存知でしょうか。 ユニークな名称が目を引く、“幻のバナナ”とされるフルーツです。 今回は幻の「もんげーバナナ」についてご紹介します。 「もんげーバナナ」と…

さくらんぼの代表と言っても過言ではない「佐藤錦」。実は柔らかくジューシーで、日本人好みと言われています。この記事では、「佐藤錦」の特徴やその歴史をまとめています。ぜひ最後までご覧ください。 佐藤錦の特徴 佐藤錦は繊細で可愛らしい…

和牛たっぷり特上コロッケ　￥260 麻布十番にある「楽万コロッケ店」の 最強のコロッケと名高いコロッケを紹介します。 じゃがいもは北海道のニセコの農家から直送のきたあかりと 手間をかけて包丁で千切りにした国産和牛をたっぷ…