生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

皆さんはホンビノス貝をご存知でしょうか？ 見た目はハマグリにそっくりで、アサリよりも大きく、肉厚でプリプリの食感を楽しむことができます。 その見た目の印象から「白ハマグリ」や「大アサリ」とも呼ばれています。 この記事では、千葉県船…

みなさんは、カツオは高タンパクでミネラルやビタミンが豊富に含まれているということをご存知でしょうか。 実は、貧血になりやすい方や疲れやすい、だるさが気になるという方には特におすすめの食材なんです。 ですが、意外とどんな栄養素が含…

美味しいイクラを思う存分堪能したい！ 赤い輝きとプチッとした食感がたまらないイクラは、テーブルにあるだけで贅沢な気分にさせて気分を盛り上げてくれますよね。 今回は、都内で絶品イクラ料理を食べられるお店を７店舗ご紹介します！ …

今が旬のホヤ、みなさんは食したことがありますか？最近でこそテレビや雑誌で取り上げられる機会も増え、決して端麗とは言えないあの容姿を目にしたことのある人も増えたことと思います。 今回は宮城県が主産地とされるホヤが、実は青森県むつ湾で…

巷には数多くの専門店がありますよね。 有名なところでは「チョコレート専門店」や「チーズ専門店」がありますが、最近では「馬刺し専門店」や「マッシュルーム料理専門店」などマニアックなものも増えています。今日は数ある専門店の中で、「ホタテ」に注…

知る人ぞ知るブランドホタテ『枝幸のホタテ』 北海道宗谷地方南東部に位置する枝幸郡で獲れるホタテは知る人ぞ知る逸品食材です。 その貝柱の身はホタテのプロたちも認める程の素晴らしさであると言われています。 東京ではなかなか選んで手…

現在マクアケプロジェクトにて特別購入可能！ 現在、逸品グルメが掲載されているクラウドファインディングの「マクアケ」にて、「枝幸のホタテ」を支援と共のに購入することが可能です。 ぜひこの特別な機会に「枝幸ホタテ」をお試しいただ…