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魚介・海産物の検索結果

『煮干し』種類別に味の特徴と栄養価を大解剖!

日本の食卓には欠かせない『煮干し』。日本人にとって出汁は、ホッと落ち着く味わいの一つなのではないでしょうか。そんな『煮干し』はどのような魚かご存知でしょうか。『煮干し』と言っても様々な種類が存在します。栄養も、食感も味も異なります。まずは…

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逸品「食材」

白身の大トロ!長崎のノドグロ(アカムツ)ブランド『紅瞳(ベニヒトミ)』

近年、人気と知名度が上がっている高級魚『ノドグロ』。 身体全体が赤く、正式な名称は“アカムツ”という名前ですが、口の中が真っ黒なことから『ノドグロ』という別名をもっています。その中でも脂のノリがよく、レベルの高い『ノドグロ』があります。…

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