生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

※「もんげーバナナ」のイメージ 岡山県のブランドフルーツ「もんげーバナナ」をご存知でしょうか。 ユニークな名称が目を引く、“幻のバナナ”とされるフルーツです。 今回は幻の「もんげーバナナ」についてご紹介します。 「もんげーバナナ」と…

「鮎」の季節到来 　「鮎」の季節がやってきます。 　一般的に天然の「鮎」は香り豊かで、さっぱりとした味わい。カルシウムを多く含み、内臓にはビタミンBが豊富で、独特の香りや内臓の苦みを味わうことのできる塩焼きや天ぷらが人気です。 …

「江戸前穴子」の特徴 　東京都の地域ブランドである「江戸前穴子」。 　旬は５月末〜８月頃で、東京湾の羽田沖を中心に捕獲されるものが「江戸前穴子」と呼ばれている。 　江戸前穴子は穏やかな東京湾で育つため、身は柔らかく、口の中でほ…

さくらんぼの代表と言っても過言ではない「佐藤錦」。実は柔らかくジューシーで、日本人好みと言われています。この記事では、「佐藤錦」の特徴やその歴史をまとめています。ぜひ最後までご覧ください。 佐藤錦の特徴 佐藤錦は繊細で可愛らしい…

MCTオイルはダイエットや美容・健康に関心のある方なら一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。ダイエットにおいて脂質は大敵と思われがちですが、その考えを覆し、さらに美味しさを加えたMTCオイルプラスワン。美容と健康に役立つスー…

高田馬場でハンバーグを食べるなら、「ザ・ハンバーグ高田馬場店」 『自家製ハンバーグセット（１５０ｇ）』　　　　　　　　790円 玉ねぎや小麦などつなぎを一切使わない肉と香辛料で作ったハンバーグ。 醤油と大根おろしで食べる、肉汁…

　　特大生姜焼き　　　　　　　　　1600円（単品1370円） 1964年創業の地域の愛されている洋食屋。 生姜焼きのイメージを覆す、分厚い豚肉にたっぷりの すりおろしの生姜がたっぷりのっていて、甘さ控えめの 特製ソース…