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西の明石、東の横綱『佐島のタコ』の特徴(神奈川)

『佐島のタコ』の特徴

『佐島のタコ』の特徴  西の明石、東の佐島ともいわれるほど佐島のタコは逸品!
 歯ごたえがしっかりあるなか、柔らかさと甘みがしっかりとあり、非常に美味です。

 神奈川県横須賀市、三浦半島の相模湾に面した所に位置する佐島は、水温が安定した綺麗な海で、タコの餌となるアワビやサザエなどの貝類や、伊勢海老などの甲殻類が多く生息し、タコの成育に非常に良い環境にあります。タコは高級食材がお好きなようです。

佐島のタコの旬は5月〜8月

 『佐島のタコ』の旬は5月〜8月の夏場がピークです。
夏場の温かい季節に、産卵期をむかえるため、上質な環境で豊富な餌をたくさん食べ、栄養を蓄え成長します。丸く太った身は歯ごたえがありつつも柔らかで、あっさりとした味わいです。煮ても、揚げても、もちろん生でも美味しくいただける『佐島のタコ』をぜひご賞味ください。

タコのカラダはここがすごい!

タコのここがすごい! タコの特徴といえば8本の足ですが、そのほかにもタコには特徴的な身体の部分があるんです。それは“9つの◯”と“3つの◯◯”です! 更にタコのカラダの90%は〇〇!

タコは“9つの脳”を持ちます!
体全体の司令塔となる腦が1つと、8本の足を、それぞれ独立して制御するための脳が8つあります。合わせて9つ。すごいですね!
 さらに、この”9つの脳”を働かせるために、
“3つの心臓”を持ちます。
これは、体全身に血液を循環させるためのメインとなる心臓が1つと、その左右にエラ心臓という、エラへ血液を循環させるためのものが2つついています。
 “9つの脳”を持つことから、タコは“海の賢者”とも呼ばれています。実際に頭も良く、自分の住処の入り口を石でふさいだり、椰子のからでシェルターを作ったり、体の形や色を変えたりなど、頭を使った行動が確認されており、その知能は3歳児並と言われています。
タコの身体は90%が筋肉
そのパワーは凄まじく、時にはサメも捕獲して食べてしまいます。
また、タコは外敵に襲われたとき、緊急事態の際には、自分の足を切断して逃げてしまいます。切断後は、また新しく再生するようです。その際に2本以上、生えてくるタコもいるらしく、日本では96本の足を持ったタコが見つかっています。
ちょっと気持ち悪いですね。欧米では、その体から“デビルフィッシュ”とも呼ばれちょっと嫌われています。

タコの栄養価

タコの栄養価 タコといえば「タウリン」が豊富な食材。
栄養ドリンクの代名詞と言えるタウリンは肝機能を高める効果があります
お酒を飲む人に必要な栄養素として広く知られていますが、運動不足やストレスがある人も肝臓が弱くなることが多く、タウリンが必要になります。 タウリンをとることで疲労回復し、疲れにくい体を作ることができ、高血圧や動脈硬化を予防、眼精疲労などいろいろな効果があります。

タウリンは、レモンをはじめ柑橘類に多く含まれているクエン酸を一緒に摂ることで、タウリンの吸収を助けてくれます。

その他にもタコにはビタミンB2もたっぷり含まれています。脂質や糖質の代謝にすぐれたビタミンB2は脂質をエネルギーに変えてくれます。 ビタミンB2とタンパク質を一緒に摂ることで燃焼効果の高い、痩せやすい体質になると言われています。

さらにタコに含まれている銅は、鉄分を運ぶ働きがありますので、ホウレンソウを一緒に摂ることで、ホウレンソウの鉄分と一緒に赤血球を作り、貧血予防に繫がります。