逸品「食材」
青森県陸奥湾の「マダコ・ミズダコ」旬は極寒の1月。お正月は真紅のタコが縁起物！
青森県陸奥湾マダコとミズダコの旬は極寒の1月～3月です。
極寒の地、陸奥湾に面した青森県東津軽郡では、漁師さんたちがマダコとミズダコ漁にいそしんでいます。
関東ではおせち料理に真紅の酢だこが欠かせません。
肴としても重宝される…
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春の検索結果
逸品「食材」
まるでフルーツのようなにんじん！愛知県鈴盛農園の「スウィートキャロットリリィ」
スウィートキャロットリリィとは？
スウィートキャロットリリィは、愛知県碧南市の鈴盛農園で栽培されている、フルーツみたいに甘いにんじんです。
魅力がたくさんありますので、ご紹介していきます。
独自の農法「塩農法」で栽培
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逸品「食材」
風味のよい日本産の「マイヤーレモン」を楽しもう！
マイヤーレモンをご存知ですか？ レモンととオレンジを交配した果物で、一般的なレモンにくらべ酸味が弱くマイルドな味わいのうえ、果汁も豊富な果物です。 さまざまな料理に使えて風味のよいマイヤーレモン、その魅力に迫ります。
マイヤーレモンと…
逸品「食材」
鰹（カツオ）の産地と旬の時期。栄養豊富でおいしい「かつお」の選び方！
みなさんは、カツオは高タンパクでミネラルやビタミンが豊富に含まれているということをご存知でしょうか。
実は、貧血になりやすい方や疲れやすい、だるさが気になるという方には特におすすめの食材なんです。
ですが、意外とどんな栄養素が含…
逸品「食材」
栃木県の名産『日光唐辛子』は辛みが少なく食べやすい万能唐辛子
『日光唐辛子』は栃木県の日光市周辺で作られている、辛みが少なく、育てやすい万能唐辛子です。
実は家庭菜園でも気軽に栽培できるうえ、沢山収穫できるので毎年自分で育てる方もいるほど根強いファンを持つ夏野菜です。
今回は、そんな『日光唐辛…
逸品「食材」
春から夏の今が旬！むつ湾産「ホヤ」って何もの？？（青森県）
今が旬のホヤ、みなさんは食したことがありますか？最近でこそテレビや雑誌で取り上げられる機会も増え、決して端麗とは言えないあの容姿を目にしたことのある人も増えたことと思います。
今回は宮城県が主産地とされるホヤが、実は青森県むつ湾で…
夏が旬の『メロン』！網目はなぜできる？その栄養価は！？
５月〜８月が旬と言われている『メロン』。甘くてみずみずしく、夏には冷えた『メロン』が最高です。高級品の代表とも言える『メロン』ですが、実は健康効果にも優れているんです。今回は『メロン』の謎に迫ります。
『メロン』はフルーツ？野菜？…