生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

　実は、『アスパラガス』は暑い夏を乗り切るためにはもってこいの野菜なんです。 　『アスパラガス』に含まれる、アスパラギン酸は疲労回復効果や、不眠に作用し眠りやすくなる効果、イライラを解消させる効果があります。アスパラギン酸は必須アミノ…

今の時期に是非食べておきたい魚と言ったら「鯵（アジ）」ではないでしょうか。 地域によっても旬は異なりますが、初夏から夏（４〜８月）くらいが脂の乗りがよく、一般的に旬と言われています。 今回はその脂の乗った鯵の中でも、更に脂の乗りが良…

グリーンピースって… 　枝豆って、みんなに人気。 　グリーンピースも枝豆と同じ緑色。大きさもほとんど変わらないのに…。 　なんで、グリーンピースは苦手な人が多いんだ…。 『ハッピーグリーンピース』は一味違う！ 　苦手な…

「江戸前穴子」の特徴 　東京都の地域ブランドである「江戸前穴子」。 　旬は５月末〜８月頃で、東京湾の羽田沖を中心に捕獲されるものが「江戸前穴子」と呼ばれている。 　江戸前穴子は穏やかな東京湾で育つため、身は柔らかく、口の中でほ…