逸品「食材」
多くの人に人気の枝豆。
一方で、枝豆と同じ緑色、大きさもほとんど変わらないグリーンピースは苦手な人も多いと感じませんか?
しかし、この「ハッピーグリーンピース」はひと味違うんです。
今回紹介するのは、イメージとは違った美味しさ、福島の…
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逸品「食材」
鹿島灘(かしまなだ)はまぐりの一般的なはまぐりの数倍の大きさで、大人の手のひらほどの大きさがあります。
今回は、鹿島灘はまぐりの解説とともに、鹿島灘はまぐりを購入する際に参考となるサイトについても紹介しています。肉厚な食感が魅力の海の幸を…
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逸品「商品」
福岡のブランド苺『あまおう』は、福岡のスイーツ業界には欠かせない食材です。そんな『あまおう』のお菓子に冬期間限定の銘菓があります。石村萬盛堂『あまおう苺みるく鶴乃子』明治38年創業の老舗が自信を持ってオススメする冬限定のスイーツ『あまおう…
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逸品「食材」
エメラルドメロンは高知県香南市夜須町で栽培されている高級メロンのことです。徹底した温湿度管理のもとで栽培されており、香りや甘味、みずみずしさが特徴です。
今回は、エメラルドメロンの特徴とともに、販売先や仕入先を紹介しています。甘みがあり、…
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逸品「食材」
せりは『古事記』や『万葉集』といった文献にも記載のある野菜で、現代でも春の七草の一つとして知られています。
その中でも仙台せりは近年「せり鍋」が名物料理としてその知名度を上げるなど、注目の集まっている品種です。
今回は仙台せりの特徴…
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食材紹介
皆さんは団扇のような形をしたエビがいることをご存知でしょうか?
しかもそのエビは実は全国的に有名で、あの伊勢エビよりも美味しいという人もいるほど、その味にも定評があるエビなのです。
その正体はウチワエビ。名前の通り団扇のような形をし…
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食材紹介
テレビの健康番組で度々特集される「ヤーコン」。
実際に食べたことがある人はまだまだ少ないのではないでしょうか?
今回は、ヤーコンの調理方法から自店舗で応用できるおすすめレシピをご紹介します。
ヤーコンとは?
「ヤーコン」とは…
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