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那須千本松牧場のこだわりのソフトクリーム「VACA DULCE(バカ・ドルセ)」

那須千本松牧場のこだわりのソフトクリーム「VACA DULCE(バカ・ドルセ)」
「うしろめたいほど濃厚!?東京ドーム178個分の広大な敷地でつくられた、那須千本松牧場のこだわりのソフトクリームVACA DULCE(バカ・ドルセ)」
 牧場に行くと、開放感のある豊かな敷地と緑の中、出来立ての牛乳やソフトクリームを食べたくなりますね。
ですが、牧場に訪れたから食べるのではなく、食べるために牧場に行きたくなる、そんな逸品をご紹介します。
  ソフトクリームをつくるには美味しい牛乳が不可欠です。まずはソフトクリームの原材料である那須千本松牧場こだわりの牛乳作りをみていきましょう。

こだわりの牛乳作り①広大な敷地ですごすストレスフリーな乳牛たち

広大な敷地ですごすストレスフリーな乳牛たち
那須千本松牧場は都心から約140Km、西那須野塩原インターチェンジを降りてすぐの場所にあります。
東京から好アクセスな場所にあるにも関わらず、牧場の敷地は広大で全面積は834ヘクタール。なんと東京ドーム178個分もあります。
そんな広大な敷地の中で放牧され、牛たちはのんびりとストレスなくすごしています。

牛舎に入る時も「フリーストール牛舎」を使用しているため、つながれずに自由に歩き回れます。「ストール」とは、牛1頭ずつのスペースを区切るパイプのことですが、それがないフリーな牛舎という意味だそうです。
そして、搾乳の時間になると牛が自分から搾乳専用施設「ミルキングパーラー」にやってくるそうです。牛が自分から搾乳をしてもらいにくるほど人間を信頼しているなんて、育てている方はよほど愛情をこめてお世話してるんでしょうね。

こだわりの牛乳作り②安心安全な食!土作りからこだわって作られた牛たちのごはん

 那須千本松牧場の乳牛たちは、自然にこだわって作られたものを食べて生きています。
牛たちのごはんは、自家製の堆肥をまいて土づくりからこだわった牧草地で育てた牧草を発酵させたもの。その牧草を食べた牛がふんをして、それがまた新たな堆肥となり、次の土作り・牧草作りへと役立っていくサイクルです。自然と共に生きる循環型農業が那須千本松牧場の安心安全な食を支えています。

こだわりの牛乳作り③てまひまをかけて、こだわりの低温長時間殺菌

とれた牛乳は更に、「低温長時間殺菌」という方法で殺菌されます。
この方法は牛乳を65度で30分間加熱するというもので、日本で主流の超高温殺菌法に比べ、時間も手間もかかります。しかし、低温でじっくり殺菌すると、生乳本来のクセのない風味を味わうことができ、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素も活かすことができます。

生乳の味に限りなく近付けた安全な牛乳をつくること、それが那須千本松牧場のこだわりなんですね。

こだわりの牛乳とアルゼンチンのミルク菓子のコラボレーション!ソフトクリームVACA DULCE(バカ・ドルセ)

こだわりの牛乳とアルゼンチンのミルク菓子のコラボレーション!ソフトクリームVACA DULCE(バカ・ドルセ)
 ストレスフリーな牛から絞られた牛乳はチーズやバター、ソフトクリームなどに加工され、牧場で販売されています。
どれもとても美味しく人気なのですが、今回は新しく登場したアイスクリーム「VACA DOLCE(バカ・ドルセ)」をご紹介したいと思います。

 「VACA DOLCE(バカ・ドルセ)」はスペイン語で「甘い牝牛」という意味であり、アルゼンチンの「ドルセ・デ・レチェ」にインスピレーションを受けて商品開発を行ったそうです。
「ドルセ・デ・レチェ」はソフトクリームと同じ素材から作られたミルクジャム。手作業で4時間以上じっくりと煮詰められた、濃厚キャラメルなような味わいが絶品です。
キャッチコピーは「うしろめたいほど濃厚で、香り豊かな味わい」。

生乳本来の味を活かした那須千本松牧場の牛乳ならではの、うしろめたさを味わってみてほしいです。
「VACA DOLCE(バカ・ドルセ)」のメニューは三種類。ソフトクリームとホットミルク、数量限定のチュロスがあります。
ソフトクリームはバタフライキス(480円)、バードキス(520円)、ヴァンパイアキス(580円)があり、値段に比例して「ドルセ・デ・レチェ」が増量されます。あっさり食べたい時にはバタフライキス、これでもかというほど濃厚さを味わいたい時にはヴァンパイアキスを選ぶのが良いでしょう。
夏には「VACA DOLCE(バカ・ドルセ)」シリーズの期間限定・数量限定メニューであるフローズンミルクも登場。今後も新しいメニューが加わる期待大です。

休日の56分間だけ!VACA DULCE(バカ・ドルセ)を買えるお店

休日の56分間だけ!VACA DULCE(バカ・ドルセ)を買えるお店
 そんな「VACA DOLCE(バカ・ドルセ)」シリーズを購入できるのは、千本松牧場内にある、VACA DOLCE(バカ・ドルセ)オフィシャルショップ「DULCERIA(ドルセリア)」なのですが、土日・祝祭日の14:00から14:56の56分間しかオープンしていません。

さらに、ソフトクリームは数量も限定されており、1日最大で120個しか販売されないそうです。
とても美味しいので毎回行列ができています。絶対食べたい逸品、早めに並ぶことをお勧めします。

千本松牧場ネットショップでも購入可能!

千本松牧場ネットショップでも購入可能!  遠方の方はネットショップで「ドルセ・デ・レチェ」を購入することも可能です。
千本松牧場のアイスクリームを一緒に購入すれば、並ぶことなくおうちで「VACA DOLCE(バカ・ドルセ)」が楽しめます。
また、トーストやホットケーキ、コーヒーにかけるなど色々な楽しみ方ができるので、オリジナルの食べ方を考えるのも楽しそうですね。

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千本松牧場へのアクセス

千本松牧場へのアクセス
所在地 栃木県那須塩原市千本松799
営業時間 9:00~18:00
電話 0120-36-1025
入場料金・駐車場料金は無料です